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mozzarella di bufala con basilico

DAL NOSTRO ALLEVAMENTO 
ALLA VOSTRA TAVOLA

La nostra storia inizia tre generazioni fà.

Inizia con nonno Michele che già da suo padre allevava vitelloni bianchi da carne e col passare degli anni e con l'acquisto della Cappella del Melaino  situata a San Tammaro nella campaniafelix dove prometteva bene l'allevamento bufalino.

infatti la zona paludosa del Melaino che fino ad allora veniva a funzione della macerazione della canapa, a seguito della bonifica di Mussolini poi divento coltivabile  e zona molto promettente per l'allevamento bufalino; quindi decise di acquistare i primi capi bufalini a stabulazione semi libera e  incomincio a produrre latte per poi rivenderlo a Caseifici di zona. poi con la crescita dell' allevamento attraverso il figlio Vincenzo nasce l'esigenza di aprire  un Mini caseificio Aziendale con la produzione della mozzarella di latte di bufala 

e la vendita diretta attraverso poi il figlio di Vincenzo in questo caso Michele riesce a  far crescere la stalla e il caseificio a tal punto che adesso potete trovarci in tutta Europa con la vendita online.

L' allevamento Pennacchio

allevamento Pennacchio

la nostra stalla

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Situata a San Tammaro localita Melaino provincia di Caserta, zona paludosa "a Parul" ottimo habitat per le bufale che amano ricoprirsi di melma e fanghiglia.

razza di bufala mediterranea

Razza di Bufala mediterranea

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la razza di bufala mediterranea che meglio si adatta alla zona paludosa e produttiva di latte.

vitella di bufala allevamento Pennacchio

le nostre vitelle

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grazie alla genetica selezionata si cerca sempre di migliorare l'allevamento garantendo ai caseifici un latte di alta qualita.

Masseria la Cappella del Melaino

La cappella del Melaino

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situata a San Tammaro località Melaino (Ce).

balloni o fieno fasciato per alimentazione del nostro allevamento

Le materie prime

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Siamo produttori di Materie prime e quindi la razione è meglio gestita da noi a seconda del benessere dei nostri animali.

alimentazione del nostro allevamento autoprodotta autoprodotta

le nostre terre 

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su 50 ettari di terreno produciamo i nostri prodotti che servono a render piu' sana e genuina la razione al nostro allevamento garantendo sempre il benessere animale.

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