Crostini con Ricotta e Pomodori Secchi: un antipasto semplice, cremoso e irresistibile

Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere complicate per conquistare tutti. I crostini con ricotta e pomodori secchi sono proprio una di queste: pochi ingredienti, preparazione velocissima e un contrasto di sapori perfetto tra la cremosità della ricotta, la croccantezza del pane e il gusto intenso dei pomodori secchi.

Una ricetta ideale da preparare come antipasto, aperitivo o finger food, perfetta anche quando arrivano ospiti all’improvviso e si vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso.

Ingredienti

Per preparare i nostri crostini servono:

• pane rustico a fette;

• Ricotta Pennacchio;

• pomodori secchi sott’olio;

• basilico fresco;

• olio extravergine di oliva;

• pepe, facoltativo.

Come preparare i crostini

Per prima cosa, tostate le fette di pane fino a renderle belle dorate e croccanti.

Nel frattempo lavorate la Ricotta Pennacchio con una forchetta, così da ottenere una consistenza ancora più morbida e cremosa.

Quando il pane è ancora caldo, distribuite sopra uno strato generoso di ricotta e aggiungete i pomodori secchi sott’olio, dopo averli lasciati sgocciolare bene.

Completate ogni crostino con qualche fogliolina di basilico fresco e un leggero filo di olio extravergine di oliva.

Il risultato? Un antipasto semplice, fresco e ricco di gusto, pronto in pochissimi minuti.

Il segreto è partire da ingredienti di qualità

Quando una ricetta è composta da pochi ingredienti, la qualità di ciascuno di essi fa davvero la differenza.

La ricotta dona al crostino quella cremosità che si abbina perfettamente alla sapidità dei pomodori secchi e alla croccantezza del pane tostato.

È proprio questo lo spirito della nostra rubrica “In cucina con Pennacchio”: proporvi idee facili da realizzare a casa per utilizzare i nostri prodotti in maniera semplice, gustosa e originale.

Provate anche voi questi crostini e continuate a seguirci per scoprire le prossime ricette firmate Pennacchio.