Michele Pennacchio

Porta nel tuo evento uno spettacolo autentico e coinvolgente: i nostri maestri casari lavorano e filano dal vivo la Mozzarella 100% Latte di bufala, creando sul momento nodini, bocconcini, treccine e altre specialità da offrire agli ospiti.

Ci sono ricette che non hanno bisogno di essere complicate per conquistare tutti. I crostini con ricotta e pomodori secchi sono proprio una di queste: pochi ingredienti, preparazione velocissima e un contrasto di sapori perfetto tra la cremosità della ricotta, la croccantezza del pane e il gusto intenso dei pomodori secchi. Una ricetta ideale da preparare come antipasto, aperitivo o finger food, perfetta anche quando arrivano ospiti all’improvviso e si vuole portare in tavola qualcosa di...

🧐 Curiosità Casearie: perché la Mozzarella si chiama così? 🧀 Il nome di questo capolavoro della nostra terra nasce da un gesto antico e artigianale: il verbo "mozzare"! 🔪 Durante la lavorazione, la pasta filata viene letteralmente "mozzata" a mano, staccando con il pollice e l'indice i singoli pezzi per dare vita alla classica forma tondeggiante che tutti amiamo. Un rito che al Mini Caseificio Pennacchio ripetiamo ogni giorno per garantirvi la massima autenticità. 🤍✨ Lo sapevate già?...